Egyszerű és nagyon-nagyon finom gofri recept, amely glutén- és cukormentes! Tökéletes reggelire vagy ebédre, s persze egy kis gyümölccsel még izgalmasabbé tehetjük. 🙂

Glutén- és Cukormentes Gofri Recept
Mit csináljon az ember, ha túl sok tej van otthon (csak a barátom iszik nálunk tejet és kicsit elnézte a mennyiséget), de pár napon belül elutazik? Előveszi a jó öreg gofrisütőt és pillanatok alatt készít egy nagy sikert arató ebédet. Mivel a nagyon egyszerű receptek híve vagyok, ezért ez sem bonyolult természetesen, szinte csak a legfontosabbak vannak benne, én inkább a feltéttel szeretek kísérletezni, így mindig más a végeredmény, hiába ugyanaz a recept. 🙂 Ami opcionális az a vaníliakivonat és a fahéj, de bízzatok bennem, nem akarjátok kihagyni ezeket sem, mert így fantasztikus lesz a gofrik íze és illata! Megéhezem, ha rágondolok, inkább megosztom a receptet gyorsan! 🙂
száraz összetevők:
– 1 és 1/2 csésze gluténmentes liszt (a Schär márkától használtam most egyet, de lehet zabliszt is stb.)
– 2 teáskanál sütőpor
– pici fahéj (nem kötelező, de érdemes bele tenni)
nedves összetevők:
– 3/4 csésze tej
– 1/4 csésze olvasztott kókuszolaj
– 2 tojás
– 1 teáskanál vaníliakivonat (nem kötelező, de isteni lesz vele)
– 2 evőkanál méz (vagy más ízesítő)
A száraz és nedves összetevőket külön-külön jól összekeverem, egy tálba öntöm őket és addig keverem, míg sima masszát kapok (1-2 perc az egész folyamat). A felmelegített (ha kell, olajjal kikent) gofrisütőbe öntök egy levesszedővel, eloszlatom és hagyom sülni, amíg aranysárga lesz. Már magában is finom, de én szeretem megszórni egy kis gyümölccsel, manduladarabokkal, ami épp otthon van (a barátom persze kap rá szirupot (stroop), mert a hollandok minden ilyesmit ezzel esznek). Jó étvágyat! 🙂
U.i.:
Nem követem 100%-ban a gluténmentes diétát, de nekem nagyon segített az életmódváltásban, illetve abban, hogy ne egyek annyi pékárut, bolti süteményt, tésztát, panírozott húst stb.